ビューティエイジングコラム

私たちの体は飲んだ水と食べ物でできています。細胞ひとつひとつを満たす体液の元になる大切な水なので、浄水器などをつけていらっしゃる方も多いと思います。

「水道水には塩素が含まれている。」とよく言われていますが、正確には塩素ではなく、次亜塩素酸ナトリウムというカビキラーやキッチンハイターの主成分をうんと薄めたものを入れて消毒しています。

東京や大阪に比べて、札幌の水道水は美味しいと言われていますが、味は水源の水質の違いで、次亜塩素酸ナトリウムの量は国の基準で決められているのでどこでもほぼ同じです。

WHOでは次亜塩素酸ナトリウムの濃度を0.05ppm以下としているのに対し、日本の基準は0.1ppm以上としているので、世界基準の２倍量以上を入れなくてはいけないことになっています。これは戦後すぐにアメリカによって決められたことです。日本の水道水は世界一安心安全と言われているのは、他の国よりずっと高い基準値の次亜塩素酸ナトリウムが入れられている為です。

基準は0.1ppm以上となっていますが、実際に計ると、全国平均で0.37ppm位と言われていますので、直ちに健康被害はありませんが、濃度を鑑みると水道水をそのまま飲むことは、あまりよろしくないと思っています。

風邪予防には、水道水でのうがいはうがい薬と同程度の効果とのデータもあり、私はうがいする時は浄水ではなく水道水を使っています。

また、お風呂は全身の皮膚から次亜塩素酸ナトリウムを吸収してしまうので、肌の弱い方や美容に気を使う方は、塩素を中和するビタミンCを入れたり、浄水機能のあるシャワーヘッドを使ってお湯を貯めるなどの工夫をすると、尚良いと思います。

沸かせば大丈夫？

水道水は沸騰させて飲むと良いとされています。確かに次亜塩素酸ナトリウムは減りますが、トリハロメタンという発がん性のある成分は、逆に増えてしまうというデータがあるので、白湯を作る時など、沸騰時間が長い場合はやはり気になってしまいます。

私の選んだ浄水器は

浄水器は色々なメーカーから色々なものが販売されています。私もこれまで色々な種類の浄水器を試し、高価な水素水ができるアルカリイオン整水器もつけていたことがありますが、現在はワンウォーターという浄水器の台所用とお風呂用を使っています。

ワンウォーターは水のクラスターを小さくして活動性を持たせている水で、還元作用があり、発酵させることもできます。

ただし、水素水や水素茶（還元くん３などで）を作る時は、活動性が高い水は向いていません。水素は振動（活動性）に弱いので、浄水して不純物を取り除いただけのお水が適しています。

私は、朝は白湯、日中は還元くんとBRITAの水で作った水素茶を少しずつ何回にも分けて飲み、その合間にワンウォーターの浄水、夜は白湯という風に色々飲み分けて、還元効果のある物を良いタイミングで摂りたいと思っています。

今日はこれまでと真逆のことを書きます。

元気で楽しく美しく暮らす為にミトコンドリアの量や質を上げることが大切。

それには食べ方や栄養的に良い食べ物があることを紹介して来ました。

でもでも！

栄養学や医学的な理論で、『アレが良いから食べなくちゃ』、『これは食べちゃダメ！』と思って我慢しすぎるのはかえって良くありません。ストレス溜まりまくります。ストレスは病気の元、肥満の元！体が健康なら『食べたい！』と思うもの、それが体に合った食べ物です。（体が健康ならです。）

数年前までは、高齢者になれば、肉を控えて野菜中心に〜と言われていましたが、今は元気なお年寄りはお肉好きの方が多いですよね。

お肉もお魚もお野菜も、何でも美味しく召し上がっている方はお元気です。

自分が『美味しい❤気持ち良い❤』と感じながら食べることが１番の栄養ですね。

（ただ、お肉は飼育過程での抗生物質の投与の問題があるので、自然に近い育て方をしているものを選ぶことが大切です。腸内細菌が抗生物質に対する耐性を獲得してしまうと、腸内細菌叢が崩れて免疫力が大幅に低下したり、アレルギー、自己免疫疾患の発症に繋がる恐れがあります〜お肉の選び方はまた改めて！）

しかし基本的には、好きなものを好きなだけ食べて良い人は、睡眠をしっかりとって、運動も心掛けている自己管理ができる人がやっていい食事かもしれません。

「忙しいから」と言って運動は全然しない、でも遅くまでネットを見る時間はあるから夜更かし〜という（私のような）人は、好き放題に食べてちゃいけません。（笑）

大切なことは自己管理ですね。自己管理ができれば、美味しく楽しく長く人生を楽しめます。どんな人生を歩みたいかは、それぞれの方が何を選択するかにかかっていますね。

以前、イギリスでこんな実験があったそうです。

「美味しいと思うものを毎日食べる」チームと
「栄養学や医学に基づいた身体にいいものを毎日食べる」チームに
分けて、10年間の健康診断の経過を追った結果、病気になる確率が高かったのは「栄養管理された身体にいいものを毎日食べる」チームだったそうです。

栄養は勿論大切！でもそれ以上に「美味しい〜❣」
と感じられる事がとても大切なのですね！

好きなもの・そして体に良いものをバランスよく、好きな人達と楽しいお食事タイムをお過ごしください！

元気で質の良いミトコンドリアをどんどん増やして、いつまでも若々しく美しくいたいですね。

昨日は食事の仕方で増やす方法をご紹介しました。

ミトコンドリアを増やす効果がある食べ物は？

・ビタミンやフィトケミカルをたっぷり含む野菜

　（目安はカラフルな野菜です。フィトケミカルの解説はまた改めて！）

・肉・魚・卵・大豆などのたんぱく質

　注意！炒め物や揚げ物など油を使った調理をする際には、新しい油を使うように心がけて下さい。古くなった油は過酸化脂質で、代謝の過程で活性酸素が発生してしまい、せっかく抗酸化物質を摂っても意味がなくなってしまい、もったいないです。(＞＜)

・おやつが食べたくなった時〜糖質はミトコンドリアの働きを鈍らせてしまいます。甘いお菓子より果物を取る方が遥かに良いです。果物に多く含まれる有機酸はミトコンドリアを活性化する働きがあります。

有機酸って何？

クエン酸、リンゴ酸、コハク産、酒石酸、酢酸などを有機酸といい、爽やかな清涼感があります。

クエン酸が多い果物‥‥柑橘類、モモ、洋ナシ、パイナップル、キーウイフルーツ、メロン、イチゴ

リンゴ酸‥‥リンゴ、ザクロ、さくらんぼ、バナナ、グアバなど

酒石酸‥‥ブドウ

コハク酸‥‥柑橘類

お菓子より、フルーツでミトコンドリアを活性化しましょう。でも、果糖の取り過ぎは中性脂肪を増やして肝臓に負担をかけますので、一度に摂る果糖の量は15g以下がおすすめです。

お勧めフルーツは？

一番お勧めなのは、レモン、ライム、ココナッツ、カボカド、アサイー、グレープフルーツ。

次にお勧めは、パイナップル、キウイ（グリーン）、みかん、イチゴ、梨。

ドライフルーツ類、バナナ、桃、マンゴー、メロン、柿は糖分が多いので控えめが良いですね。

（勿論、他の栄養もあります！果糖だけを考えるとお勧めできないと言う意味です。）

何回かに分けてミトコンドリアについて書いていきます。

その１〜ミトコンドリアって何？

人間には60兆個（37兆個という説もあります）の細胞があると言われていますが、その全ての細胞のひとつひとつに100〜300個のミトコンドリアが含まれており、細胞全体の10％〜20％を占めているそうです。

ミトコンドリアは、食べ物から得た栄養素と酸素を使ってエネルギーを生み出したり、様々な役割を果たしています。そのミトコンドリアが、何故老化やアンチエイジングと関係があるのかを考えていきますが、まずその前に、人は何故老化するのでしょうか？


何故生き物は老化するの？


老化の原因は酸化です。活性酸素というものがあって、何やら悪さをするものらしいということはご存知ですね。

活性酸素って何？　

私達は呼吸で空気中から酸素を取り入れて、二酸化炭素を出しています。植物はその逆で、二酸化炭素を吸い酸素を出します。酸化しないので、樹齢1000年以上の大木もあります。

動物は呼吸によって消費する酸素の２％が、活性酸素になると言われています。酸化し老化し死を迎えるのが宿命です。例えば鉄が酸化すると錆びますが、人も酸化することによって身体が錆びていき、シミやシワなどのほか、関節炎、ガン・動脈硬化・糖尿病・老人性痴呆・白内障といった病気の引き金にもなるといわれています。

活性酸素は日常の生体活動の中で発生しますが、他にも、紫外線や大気汚染、タバコ、激しいスポーツ、電磁波、薬、排気ガス、加工食品、殺虫剤、レントゲン、ストレスなど、様々な条件のもとでも発生する体内公害と言われています。

老化を防ぐためには、できるだけ活性酸素を発生させないような生活の工夫と、発生してしまった活性酸素をちゃんと減らすことが出来るような体を保つことが大切です。

大切なSOD酵素

私達の体はうまく出来ていて、活性酸素が発生して体が錆びそうになると、サビ取りの働きをするSOD酵素という酵素が作られます。

20歳ぐらいまではこのSOD酵素が体内に豊富に存在している為、酸化を遅らせることができます。


しかし、SOD酵素は20歳を過ぎた辺りから徐々に減少しはじめ、40歳を越えると更にその減少速度が加速すると言われています。

このようにSOD酵素と老化は切っても切れない関係性があるわけですが、そのSOD酵素を体内で作っているのがミトコンドリアです。

ミトコンドリアは古くなると壊されて、新しいミトコンドリアが作られるのですが、年を重ねるとその量が次第に減って行くと同時に、新しいミトコンドリアが作られにくくなって、老朽化した質の悪いミトコンドリアの割合が増えます。古くなったミトコンドリアは活性酸素を大量に出すので、更に老化が進むという悪循環になります。

なので、古いミトコンドリアにはさっさと消えてもらって、どんどん若いミトコンドリアを作り出すことが、アンチエイジングには大切になってきます。

ひと言でいうと、若々しく健康な人と不健康な人の違いはミトコンドリアの量と質の違いにあります。

(明日のコラムに続きます)

今日は女性に多い「貧血のない鉄欠乏」についてです。一昨年、ホッカイドウビューティープラスで書いたコラムの再筆ですが、是非参考にされて下さい。

一般的な血液検査では、貧血は「ヘモグロビン」の数値で判断されますが、ヘモグロビンが基準値内であっても『フェリチン』（貯蔵されている鉄）は低い数値の方が多く、生理のあるほとんどの女性は鉄欠乏で心身の健康を損なっている可能性が高いそうです。

鉄が不足するとどんな状態に？

髪が抜ける・肌荒れ・爪が割れる・代謝が落ちる・シミやアザが出来やすくなるなど、美容面でも打撃です。

又、ミトコンドリアで効率よくエネルギーが作れなくなる。

イライラや鬱、神経過敏などの精神症状が出やすくなる。

粘膜の代謝が悪くなって、胃腸障害や飲み込みにくさなどの症状が現れることも。

鉄欠乏かどうかは『爪』でチェックできます！

爪はたんぱく質に鉄などが作用してできています。

ご自分の親指の爪を見て、アーチのない平坦な爪や、柔らかい爪の人は鉄欠乏の可能性が高いそうです。

爪を押してみて、スマホ画面と同じくらいのかたさを感じれば安心です。

鉄欠乏の回復のために

①鉄分を多く含む食品を取る

・動物性たんぱく質：肉・魚・卵（鉄分＝ひじきが思いうかびますが、吸収率が良いヘム鉄が含まれる動物性たんぱく質が最優先です）

②鉄の吸収を高める

・酸味のあるもの：ビタミンC、酢、トマトなど

③３回の食事でこまめに摂る。

・鉄は一度に吸収される量がきわめて少なく、多めに摂っても排泄されてしまうので、１日３食でこまめに摂る事が望ましいです。

④鉄の吸収を妨げる食べ合わせを避ける。

・タンニン、フィチン酸、シュウ酸は、鉄の吸収を抑制します。また食物繊維も、摂り過ぎると鉄の吸収を妨げてしまう可能性があります。

・タンニン：コーヒーやお茶に含まれます。

・フィチン酸：玄米やライ麦パンに含まれます。

・シュウ酸：ほうれん草に含まれる「あく」の成分です。ほうれん草は「あく抜き」を忘れずに。（ほうれん草には、赤血球の新生に欠かせない葉酸が多く含まれています）

　コーヒーやお茶は食事とは時間をずらして飲むのがよいようです。

⑤鉄の調理器具・鉄玉（吸収されやすい二価鉄が多い）を使う

⑥鉄剤やサプリメントで補給

⑦たんぱく質とビタミンD群をしっかり取る

⑧糖質を摂りすぎない。

・砂糖を使ったお菓子の代わりに、たんぱく質（ゆで卵・小魚・豆乳ヨーグルト・ナチュラルチーズなど）や脂質（ナッツ・ココナツバター・ココナツオイなど）のおやつに替えることで糖質を控えることが出来ます。

食事の質を改善することで、体だけでなく心の不調も劇的に改善することがあるそうです。

今日のコラムはこの書籍を参考にさせて頂きました。

『マンガでわかる/ ココロの不調回復　食べてうつぬけ』　奥平智之先生　主婦の友社

お水はなくてはならないものですが、冷たいまま飲むと体を冷やしてしまいます。

1日に1リットル以上の水を常温で飲み続けると胃や十二指腸が弱り、さらに腸の中の栄養も流れてしまうので、だんだん消耗していってしまいます。

消化の力を高め腸のクリーニングにも良いのが、よくわかした白湯を1日に700〜800ミリリットル飲むことです。

白湯には様々な健康効果があるとされています。

＊白湯ってなに？＊

白湯は、一度沸騰させたお湯を50℃ほどの飲める温度まで冷ました物です。「湯冷まし」とも呼ばれ、昔から薬を飲む時や赤ちゃんの水分補給にも使われていますね。

白湯は「アーユルヴェーダ」というインドの伝統医学でも取り入れられています。人間の体は火、風、水という自然界の要素で成り立っているというのが、アーユルヴェーダの基本となる考え方です。

＊白湯の作り方＊

1．きれいなやかんに水を入れ、強火で沸かします。

2．沸騰したらやかんのフタを取り、湯気が上がるようにします。

3．大きな泡が出ているまま10~15分間沸かし続けます。

　（水道水を沸かし続けると、次亜塩素酸Naは消えますがトリハロメタンが増えるので浄水した水をお勧めします）

4．火を止めてポットなどに入れて、1日に700〜800ml、1回に飲む量は150〜200mlを目安に、時間をかけてゆっくり飲みます。

＊白湯を飲むタイミング＊

・起床直後

　朝食前に飲むことで、胃腸を温めて消化力を高めることができます。また、お通じも良くなります。

・昼食、夕食時

　それぞれカップ１杯くらいを、一口食べては少し白湯をすするように、交互にとることで内臓が活発に働き、吸収を高めてくれます。

　胃腸の働きが活発になって代謝が上がり、食事のカロリーが消費されやすくなるといわれています。

　便秘やむくみが解消されたり、血行が良くなり冷え性改善、様々な健康美容効果があります。

・就寝前

　内臓が温まり体温が上がるので新陳代謝が促進されます。また、刺激のない温かい飲み物を飲むことでリラックスして眠りにつきやすくなります。

今日はバレンタインデーなので、チョコレートのお話しです。

数年前から、健康番組や雑誌などで、カカオポリフェノールの抗酸化作用が取り上げられたり、チョコを数週間食べると、脳の神経細胞の発生や成長に関与する「BDNF」が増えて認知機能が高まるという研究結果が出て、高齢の方にも高カカオチョコを食べる方が増えているようです。私の81歳の母もカカオ72％のチョコをいつも持ち歩き、私に食べなさいと勧めたりします。（笑）

その一方で、食べ物を消化が良く刺激が穏やかな食べ物・消化が悪く刺激が強い食べ物に分類してみると、チョコレートは刺激が強い食べ物の仲間です。例えば消化管の手術の術後は、チョコはなるべく食べない方が安心の食べ物の一つに挙げられています。どんなに良いと言われているものも、過ぎたるは及ばざるがごとし、バランスよく好きなものを食べることが一番と思います。

私はアーユルヴェーダの考え方はとても良いと思っていて、時々参考にしています。

アーユルヴェーダでは、チョコレートは攻撃・刺激の質が多く、バランスを取る質が少ない食べ物とされていて、長く食べ続けたり食べすぎたりすると、精神的に不安定になったりイライラが強くなったりする傾向があると言われています。イライラは消化にも悪影響を与えてしまうので、栄養の吸収や代謝が乱れたり、首から上のスロータス（体の管）を詰まらせやすいので、吹き出物が出やすくなったりします。皆さんもチョコを食べた翌日に顔にプツプツができてしまうことがありませんか？

抗酸化力の高いポリフェノールは、カカオだけでなく、数千種類も食品や飲み物に含まれています。中でも私が積極的に摂っているのは緑茶です。緑茶に含まれる「カテキン」はポリフェノールの一種です。また、うまみ成分の「テアニン」もとることができ、テアニンにはリラックス効果、ストレス緩和の効果などもあるといわれています。

私のサロンでは、緑茶を『還元くん３』（高濃度水素発生ボトル）に入れて、水出しをして召し上がって頂いています。緑茶は水出しするとカフェインはほとんど出ずに、ビタミンC、βカロテン、ビタミンE、葉酸、フッ素、γ-アミノ酪酸（GABA）など様々な成分を取り入れることができ、同時に、『還元くん３』に入れることでマイナス500mvという驚異的な還元値の水素を含んだお茶に変わり、たっぷりと美容成分をとることができます。

今日はチョコレートと緑茶でのんびりティータイムも良いですね。楽しいバレンタインデーをお過ごし下さい！

自然治癒力を高めること〜私のほとんどの興味はこれに集約されます。

本来私たちの体は治り方を知っています。

切り傷がやがてかさぶたに変わり、自然に剥がれ落ちて綺麗な皮膚が再生される様に、何か体に不具合が起きても、自身が知らないうちに体の中で日々修復されています。

今、新型コロナウィルスが話題になっていますが、色々なウィルスや細菌に感染したり、どこかにがん細胞が生まれて増殖しても、目に見えない位の大きさであれば問題はありません。健康な人でも1日に数千個のがん細胞が生まれると言われていますが、私たちの体には「恒常性の維持機構」と呼ばれる、常に体の環境を健康な状態に維持する仕組みがあります。

私が取り入れる美容法、健康法は、この恒常性の維持機構を妨げないものでありたいと思っています。

言い換えれば、体を無理に変えようとするもの（良い変化を起こそうと意図するものであっても）は、恒常性の維持機構から外れてしまうものなので、続けていけばいつか不具合につながってしまうのではないかと思っています。

例えば、分子をナノ化して肌の奥深くまで美容成分を浸透させようとする化粧品。一見使い心地がよくしっとりツルツルになるものでも、肌の本来の働きは吸収ではなく排泄なので、良い成分とされているものでも、『体は異物が入って来たらどうするのかなぁ』『活性酸素が発生してしまうんだろうなぁ』などと考えてしまうのです。^^;

そういう訳で、世の中の高機能な化粧品を使わずに、今日も地味に肌本来の働きを妨げずに細胞を優しく揺らして活性化してくれるオールインワンのマナゲルでお手入れをしたいと思います。（石鹸洗顔してただこれを塗るだけ〜笑）